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ホワイトガーデンに憧れて… 白系バラと宿根草で庭づくり by 白庭

白系の花やハーブでガーデニング。ポタジェで家庭菜園も。6年目でもまだ初心者です…。

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メールフォームを設置していましたが、うまく設定できていなかったのか、届かなかったメールがあったようです。申し訳ありませんでした。

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セミドライトマトとトマトソースを作ってみました*閲覧注意写真あり  

普通サイズのトマトが8個、ミニトマトが64個ピーマンが8個。

20160722トマト収穫

昨日の収穫です。

ピーマンはチンジャオロウスーにしました。


トマトが生で食べきれない量なので、

今日、ミニトマトをセミドライトマトに、

普通サイズの方でトマトソースを作りました。


*ツブツブの苦手な方、閲覧ご注意ください。

私、この画像を見てちょっとゾワっときてしまいました。

20160723ミニトマ

ミニトマトを半分に切って、天板に乗せ

塩を軽くふって

100℃のオーブンで30分加熱して30分オーブン内に放置を

3回繰り返しました。


20160723セミドライトマト

完全に乾いていない、セミドライトマトのできあがり~。

味がギュッと濃縮されて甘くなりました。


普通サイズのトマトは、皮を湯むきしてざく切り

みじん切りの玉ねぎとニンニクを炒めて

トマトを足し、塩、コショウで味付け水分を飛ばしました。

20160723トマトソース

今までトマトの水煮缶詰で作っていましたが

味が全然違いました。

パスタにからめて食べたら美味しい~。



生のトマトが苦手だった黒歴史があり

大量の収穫にとまどっていましたが

これからは調理して保存してみよう。


それにしても、収穫した野菜でお料理なんて

ブログ村の素敵ガーデナーさん達みたい・・・。

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category: ポタジェ

thread: ガーデニング - janre: 趣味・実用

tag: トマト 
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コメント

ちょろ様

えっ!?トマトって生のまま冷凍保存できるのですか?
考えたこともなかったです。
今度やってみますね~。

ミニトマトって結構日持ちしますよね~。
セミドライでも冷蔵庫で一週間くらいみたいなので
あまり変わらないかもしれません。
セミドライを半分、オリーブオイルにつけて瓶詰にしてみました。
この方が長持ちするかもしれません。

まだまだ採れそうなので、色々試してみます!

ユミベリー #- | URL
2016/07/24 20:31 | edit

美味しそうです♪

新鮮なトマトの収穫祭開催中ですね♪

調理したトマトソースや、セミドライトマトも美味しそうです。
セミドライトマトは、生よりも保存ができるんですか?

生のまま冷凍保存して、トマトソースを作るのも大丈夫みたいですよ!
(私は試したことがありませんが・・・)

ちょろ #- | URL
2016/07/24 12:06 | edit

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