ホワイトガーデンに憧れて…　白系バラと宿根草で庭づくり by 白庭

普通サイズのトマトが８個、ミニトマトが６４個ピーマンが８個。



昨日の収穫です。

ピーマンはチンジャオロウスーにしました。


トマトが生で食べきれない量なので、

今日、ミニトマトをセミドライトマトに、

普通サイズの方でトマトソースを作りました。


＊ツブツブの苦手な方、閲覧ご注意ください。

私、この画像を見てちょっとゾワっときてしまいました。



ミニトマトを半分に切って、天板に乗せ

塩を軽くふって

１００℃のオーブンで３０分加熱して３０分オーブン内に放置を

３回繰り返しました。




完全に乾いていない、セミドライトマトのできあがり～。

味がギュッと濃縮されて甘くなりました。


普通サイズのトマトは、皮を湯むきしてざく切り

みじん切りの玉ねぎとニンニクを炒めて

トマトを足し、塩、コショウで味付け水分を飛ばしました。



今までトマトの水煮缶詰で作っていましたが

味が全然違いました。

パスタにからめて食べたら美味しい～。



生のトマトが苦手だった黒歴史があり

大量の収穫にとまどっていましたが

これからは調理して保存してみよう。


それにしても、収穫した野菜でお料理なんて

ブログ村の素敵ガーデナーさん達みたい・・・。

↓ここにたくさんいらっしゃいま～す！
　　

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category: ポタジェ

thread: ガーデニング - janre: 趣味・実用

tag: トマト 

ちょろ様

えっ！？トマトって生のまま冷凍保存できるのですか？
考えたこともなかったです。
今度やってみますね～。

ミニトマトって結構日持ちしますよね～。
セミドライでも冷蔵庫で一週間くらいみたいなので
あまり変わらないかもしれません。
セミドライを半分、オリーブオイルにつけて瓶詰にしてみました。
この方が長持ちするかもしれません。

まだまだ採れそうなので、色々試してみます！

美味しそうです♪

新鮮なトマトの収穫祭開催中ですね♪

調理したトマトソースや、セミドライトマトも美味しそうです。
セミドライトマトは、生よりも保存ができるんですか？

生のまま冷凍保存して、トマトソースを作るのも大丈夫みたいですよ！
（私は試したことがありませんが・・・）